怎么自制泡黑糯米酒
自制甜酒酿有秘诀,糯米别直接上锅蒸,牢记3步出酒又快又多先把糯米淘洗干净，用清水泡上4到6个小时，直到用手指轻轻一捏就能碎。泡透的糯米蒸出来更软糯，淀粉也更容易转化成糖分，这可是酵母发酵的「口粮」。要是泡的时间不够，蒸出来的米粒硬邦邦，后面怎么发酵都出不了多少酒。蒸糯米时别图省事直接堆在锅里，得用筷子戳些小孔让蒸汽好了吧！
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安徽人家的血糯米甜酒制作秘籍在江南水乡的寻常灶房里，安徽人家常常备着一坛自制的血糯米甜酒。这坛带着紫红色泽的米酒，相较于普通白糯米酒，多了几分醇厚，甜味中还萦等会说。 将血糯米淘洗干净后，用清水浸泡至少8小时，直至手指能轻松捏碎米粒。夏天可放于冰箱冷藏浸泡，以防变酸。泡好的米沥干水分，放入铺有纱布等会说。
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比米酒更醇厚!一碗紫红色的血糯米酒酿在江南水乡的寻常厨房里，安徽人家常备着一坛自制血糯米甜酒。这种带着紫红色泽的米酒，比普通白糯米酒多了一层醇厚，甜中带一丝谷物的自说完了。 血糯米淘洗干净后，用清水浸泡至少8小时，手指能轻松捏碎米粒才算到位。夏天可以放冰箱冷藏浸泡，防止变酸。泡好的米沥干水分，放入铺了纱说完了。
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