如何煮肉才更好吃
被贬半生仍乐呵?苏轼煮肉酿果酒,50 岁后该学这心态别总想着“我怎么这么倒霉”，像他那样换个角度想——“就算这样，我还能吃到好吃的，还能好好活着，就挺好”。苏轼一辈子“为口忙”，可他忙的不只是肚子，更是日子的盼头。他用煮肉、酿酒的烟火气，把被贬的半生过成了诗；咱们也能用身边的小事，把50岁后的日子过成自己喜欢的样子后面会介绍。
回锅肉这样做,竟比饭店还好吃,你知道为啥?煮肉时间过长，肉就会变得过于软烂，等会儿再下锅炒的时候，可就很难炒出那种该有的口感啦，更别说炒出漂亮的灯盏窝了。你想想，一块软趴趴的肉，怎么能有饭店里那种有嚼劲又香的感觉呢？难道煮得久就一定能好吃吗？显然不是呀！正确的做法应该是把肉煮到七八成熟就行啦，也就是能用好了吧！
回锅肉别直接下锅炒!记住3步,不腥不腻香到舔盘好吃，根本不在调料多，全在步骤对。只要避开直接生炒这个大坑，跟着下面的方法做，绝对不会翻车。第一步：煮肉是关键，别冷水下锅也别久煮很多人煮肉直接冷水丢进去，这是第一个错。冷水煮肉，肉里的血水和腥味慢慢渗出来，最后腥味全锁在肉里，怎么炒都去不掉。正确做法： 锅里加足量等我继续说。
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