琵琶腿怎么卤好吃家常做法
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比外面还香的卤鸡腿,做法原来这么简单,肉质紧实超入味### 选鸡腿的黄金标准冰鲜鸡腿才是王道，别贪便宜买冷冻鸡腿。摸起来微微湿润、按压能回弹，大小选成人拳头般(约150g),太小易煮散、太大不入味。琵琶腿比大腿根更入味，软骨还能补钙。表皮泛珍珠光泽、毛孔细密的鸡腿，炖煮后鸡皮更滑嫩。### 预处理三招去腥入味啤酒浴SPA:好了吧！
家常盐焗鸡不用一滴水,肉质鲜嫩多汁,做法简单零失败!3块钱一个的琵琶腿腌一腌蒸一蒸，照样好吃到舔手指。处理鸡肉有个小技巧：用滚烫的开水淋一遍鸡皮，瞬间收紧的鸡皮会变得Q弹，还能防止蒸的时候破皮。调味全靠一包盐焗粉就够了！记得要选配料表干净的产品，倒在碗里加一勺食用油拌匀，像给鸡做按摩一样里里外外涂抹均匀。鸡胸肉后面会介绍。
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美食推荐:橙香琵琶腿、酱烧鲫鱼、莲藕牛腩汤做法橙香琵琶腿材料：琵琶腿6只，橙子一个，葱花少许，蒜3瓣，姜2片，低盐酱油一汤匙，特级酱油一汤匙，橄榄油适量，水适量。做法： 1、准备食材，鸡腿提前在清水中浸泡，去掉血水，洗净待用，一个橙子去皮切块待用； 2.、平底锅中加入适量的橄榄油，放入鸡腿中火煎至2面黄，待用； 3、另起炒锅，放入少小发猫。
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