如何煮小龙虾才最好吃
美味在县丨橙皮遇上小龙虾,秭归人把夏天煮进一锅里小龙虾、花甲、嗦螺下锅大火翻炒让每一只都裹满酱汁然后倒一罐啤酒麦芽香能去腥，也能增鲜再加清水没过食材煮七八分钟这时候下牛蛙再煮五分钟牛蛙嫩滑，恰到好处关火前丢一把青蒜苗翻两下就出锅碗底垫几片洋葱防粘，也增香最后撒上橙皮丝红的虾，金的橙皮，绿的蒜苗热气腾腾地是什么。
红油亮汁啤酒焖煮,小龙虾的正确打开方式!把小龙虾重新倒回锅里，转大火，烹入料酒，再加生抽提鲜、老抽上色，翻炒均匀，让每一只虾都裹满酱料。倒入一罐啤酒，啤酒不仅能去腥，还能让虾肉更鲜嫩，量不够可以再加点开水，差不多没过小龙虾就行。撒入少许白糖和盐调味，盖上锅盖，中火焖煮十五分钟左右。时间到，打开锅盖，转大火收好了吧！
麻辣小龙虾香到邻居敲门,自己做比夜市还过瘾!连汤汁都想留着煮泡面！ 准备鲜活小龙虾2斤(让摊主帮忙剪头去虾线，省时又安全),回家后用清水+几滴白醋+1勺盐反复搓洗3遍，冲洗干净沥干；再好了吧！ 让小龙虾充分吸收香料和酒香。喜欢配菜的，可以在焖5分钟时加入土豆块、藕片或年糕，吸饱汤汁超好吃。最后开盖转大火收汁2-3分钟(别收太好了吧！
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