双椒蒸鱼教学视频
湘赣边界鲜味来袭!酱椒蒸鱼头鲜辣一锅出在很多家庭的餐桌上，鱼头经常以炖汤或者红烧的方式出现。不过，在江西和湖南交界一带，有一种蒸鱼头的做法，用酱椒来提味，既保留了鱼头的鲜嫩，又让汤汁里融进一层咸香的辣味。这种做法其实不难，比起红烧要简单不少，而且不用一直守在灶台边，很适合平常下班后想做一道有点分量、..
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江西湖南交界一带特色蒸鱼头做法在众多家庭的饭桌上，鱼头常见的做法是炖汤或红烧。然而，在江西与湖南交界区域，有一种别具特色的蒸鱼头做法，借助酱椒提味，既能保留鱼头的鲜嫩，还能让汤汁融入咸香的辣味。这种做法并不复杂，相较于红烧更为简便，而且无需时刻守在灶台旁，很适合下班后想做一道有一定分量又不太小发猫。
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大厨秘制特色鱼头料,蒸出鲜辣开胃鱼头!蒸鱼头亮点： 用大量的葱、蒜加野山椒调成特色鱼头料，区别于酱椒、剁椒的口味，但同样开胃。建议： 做鱼头料时，建议把蒜茸先用凉水冲一下，冲去表面粘液；另外建议不要熬，否则易把原料熬烂，且易粘锅。推荐做法： 把所有用料调匀，加六成热的热油冲进去(边冲边用筷子搅拌),如果觉得香还有呢？
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