如何制作好酱料？

艾斯科菲耶衷示，酱料应该具备三种特色：滋味清楚分明、质地滑顺轻盈又不会流散、外表泛现光泽。滋味取决于高汤。汤要煮得好，就得好好调味，稠度和外观就要看是如何增稠的。大体而言，长时间耐心熬煮是 必要的，这样淀粉才不会残留颗粒构造，不可溶的麸蛋白才能由液面浮渣 截住，之后再从酱料去除。以高汤为底料的酱料，调入明胶可以让质地更 稠，至于质地的黏度则大半是淀粉的功劳。这类酱料熬煮之后，淀粉浓度 约达5%,明胶浓度则大约对半。

如何制作好酱料？

艾斯科菲耶衷示，酱料应该具备三种特色：滋味清楚分明、质地滑顺轻盈又不会流散、外表泛现光泽。滋味取决于高汤。汤要煮得好，就得好好调味，稠度和外观就要看是如何增稠的。大体而言，长时间耐心熬煮是 必要的，这样淀粉才不会残留颗粒构造，不可溶的麸蛋白才能由液面浮渣 截住，之后再从酱料去除。以高汤为底料的酱料，调入明胶可以让质地更 稠，至于质地的黏度则大半是淀粉的功劳。这类酱料熬煮之后，淀粉浓度 约达5%,明胶浓度则大约对半。

拍校园微电影的话，大概后期制作有哪些步骤呢》拍摄时要注意什么，以便于编辑制作？

拍摄时要注意：拍摄时一定一定要数12345~~给剪辑提供方便。

第二，镜头之间的衔接要注意符合人逻辑的转换，例如，动态画面接动态画面，或者拍些空镜头留着剪辑用。

其他的就是摄像方面的技术问题。

后期制作：第一步，剪辑拍摄的影片，注意找好剪切点.。

第二，加效果或者配乐。

然后，制作片头和结尾（AE）包括字幕，音乐。

当然这些只是简单常规的过程，现代社会，最重要的是创新~~随性吧，加油↖(^ω^)↗你好！

后期甄选素材 合成剪辑 配乐配特殊旁白以及对话然后就是加字幕调色加上职员表就可以输出了。拍摄时你要考虑后期面对大量素材，所以最好有卡板，或者你每拍完一天就给素材编号，这样会很方便。

仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

微电影的制作要点

一、要重视剧本创作

剧本应叙事干净利落，语言通畅明白，词句短小简洁，语言力求口语化、形象化。人物性格、腔调、语气都要为作品表述服务。

二、要注意表现细节

电影所记录的人和事，只有通过栩栩如生的人物形象、色彩鲜明的画面、生动感人的生活场景才能达到表现情、蕴含理的效果，细节是表现人物、事件、社会环境和自然景物的最小单位，典型的细节能以少胜多，以小见大，起到画龙点睛的作用，从而给观众留下深刻的印象。

三、要注意表现背景

背景，又称为环境，是电影的基本构成因素，也是专题片所反映的人物的性格、命运和事件赖以发生、发展和变化的根据和基穿。

四、要注意构思

微电影的构思一要完整，二要新颖，三要科学，这是最基本的要求。只有微电影构思精巧、制作精良，才能制作出内容、形式俱佳的微电影。才能为大众所接受。